Jede Pizza egal ob mit Salami, Thunfisch oder nur mit Käse belegt braucht einen guten Teig. Meist wird ein einfacher Hefeteig aus Wasser, Mehl, Hefe, Salz und ein wenig Olivenöl verwendet. Dieser muss gründlich durchgeknetet werden und min. eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen. Besser schmeckt es meiner Meinung nach jedoch, wenn der Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen kann.
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