Essen Archive

Die vielfältige Welt von Tee

4. Dezember 2018 Timo Hörske 2018, Essen, Gesundheit, Hobbies, Wissenschaft

Der Tee gehört zu den liebsten Getränken in Deutschland. Schon lange hat er sein Image als oft wenig schmeckendes Heilmittel verloren und ist in den Club der Genussmittel aufgestiegen. Wenn auch vor allem Kräutertees noch immer einen hohen Gesundheitsfaktor haben, ist die geschmackliche Vielfalt beeindrucken. Neben dem klassischen Tee aus der Teepflanze erobern vor allem exotische Geschmacksrichtungen die heimischen Teetassen.

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Pflanze der Woche: Süßkartoffel

13. August 2018 Timo Hörske 2018, Essen, Garten

Ipomoea batatas – Süßkartoffel – ist nach Kartoffeln und Maniok auf dem dritten Platz der Weltproduktion von Wurzelnahrungspflanzen. Sie erlebt momentan einen Trend in deutschen Küchen, ob als Pommes, Suppe und in vielen anderen Rezepten. Im Garten findet man die äußerst dekorative Pflanze trotz alledem nicht so häufig.

Kurz notiert: Kräuterkasten auf dem Balkon

9. April 2018 Timo Hörske 2018, Essen, Garten, Hobbies

Das Wetter hat sich nun ja scheinbar dazu entschieden den Winter hinter sich zu lassen, den Frühling zu überspringen und direkt mit dem Sommer weiter zu machen. Also die perfekte Gelegenheit den Balkon zu reaktiveren. Am Wochenende haben wir also ein bisschen aufgeräumt. Balkonkästen entleert und neu bepflanzt.

Likörherstellung von der Schwarzen Johannisbeere

12. Oktober 2017 Timo Hörske 2017, Essen, Garten, Hobbies

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen kälter und das Wetter ungemütlicher. Also die beste Zeit um die eigenen Produkte des Gartens zu netten Mitbringseln und Geschenken zu verarbeiten. Menschen, die mich näher kennen und mich mögen, wissen um meine Leidenschaft für die selbstgemachten Dinge und haben schon die ein oder andere Kleinigkeit von mir bekommen. Heute möchte ich euch an meinem Rezept für selbstgemachten Likör von der Schwarzen Johannisbeere teilhaben lassen.

Beitragsbild: Vincent, Henriette Antoinette | public domain

Ökologisches Bewusstsein im Alltag: Alternative zu Kaffee to go

24. April 2017 Timo Hörske 2017, Essen, Gesundheit

Ich gebe es zu meine CO2 Bilanz und das ökologische Bewusstsein im Alltag ist bei mir ne Katastophe. Der morgentliche Kaffee an Arbeitstagen kommt doch vielleicht das ein oder andere Mal zu häufig aus einem Pappbecher. Ohne Kaffee am Morgen bin ich nicht zu ertragen. Schlechte Angewohnheit, ist nun mal aber so.

Naturbursche der etwas andere Eistee

23. März 2017 Timo Hörske 2017, Essen

Helles Holz und ein in grün gehaltener Wandersmann mit Rucksack macht den größten Teil der optischen Aufmachung von Naturbursche aus. Da hat man gleich ein gutes Gefühl. Nicht bunt und schreiend, sondern einfach, reduziert und eine wesentliche Kernbotschaft: Gesunder, zuckerfreier Eistee, der auch noch verdammt lecker ist.

Pizza – das würzig belegte Fladenbrot

3. Januar 2017 Timo Hörske 2017, Essen

Jede Pizza egal ob mit Salami, Thunfisch oder nur mit Käse belegt braucht einen guten Teig. Meist wird ein einfacher Hefeteig aus Wasser, Mehl, Hefe, Salz und ein wenig Olivenöl verwendet. Dieser muss gründlich durchgeknetet werden und min. eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen. Besser schmeckt es meiner Meinung nach jedoch, wenn der Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen kann.