{"id":3703,"date":"2018-08-13T16:30:12","date_gmt":"2018-08-13T14:30:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hoerske.de\/?p=3703"},"modified":"2018-08-15T12:09:10","modified_gmt":"2018-08-15T10:09:10","slug":"pflanze-der-woche-suesskartoffel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hoerske.de\/blog\/2018\/08\/pflanze-der-woche-suesskartoffel\/","title":{"rendered":"Pflanze der Woche: S\u00fc\u00dfkartoffel"},"content":{"rendered":"

Ipomoea batatas<\/em> – S\u00fc\u00dfkartoffel – ist nach Kartoffeln und Maniok auf dem dritten Platz der Weltproduktion von Wurzelnahrungspflanzen. Sie erlebt momentan einen Trend in deutschen K\u00fcchen, ob als Pommes, Suppe und in vielen anderen Rezepten. Im Garten findet man die \u00e4u\u00dferst dekorative Pflanze trotz alledem nicht so h\u00e4ufig.<\/p>\n

In unserem Kleingarten w\u00e4chst die S\u00fc\u00dfkartoffeln schon im zweiten Jahr. Die letzte Gartensaison war eindeutig zu nass, diesmal sieht es schon deutlich besser aus und ich erwarte eine reiche Ernte.<\/p>\n

Die S\u00fc\u00dfkartoffel<\/h2>\n

Als Batate, Wei\u00dfe Kartoffel oder Knollenwinde bezeichnet, ist die S\u00fc\u00dfkartoffel eine Nutzpflanze die zu den Windengew\u00e4chsen Convolvulaceae<\/em> geh\u00f6rt.<\/p>\n

Essbar an der Pflanze sind zum einen die unterirdischen Speicherwurzeln und die jungen Laubbl\u00e4tter, die wie Spinat zubereitet werden k\u00f6nnen. F\u00fcr den Garten sind die Batate nicht nur eine vielseitige Nutzpflanze, sondern sind \u00e4u\u00dferst dekorativ.<\/p>\n

Die krautige Kletterpflanze liegt meist kriechend auf dem Boden und erinnern ein wenig an Efeu. Als Bodendecker unterdr\u00fccken sie relativ erfolgreich Unkraut. Daneben bl\u00fchen sie, wenn auch selten, sehr chic von Wei\u00df bis in zu einem zart lila farbenen Inneren. Die Bl\u00fcten \u00f6ffnen sich vor Sonnenaufgang und bleiben f\u00fcr einige Stunden ge\u00f6ffnet. Noch am folgenden Vormittag schlie\u00dfen sie sich wieder und beginnen zu verwelken.<\/p>\n

Bei uns im Garten<\/h2>\n

\"Bl\u00fctenstand<\/a>Wir haben im April drei fertig gezogene Pflanzen aus dem Gartencenter unseres Vertrauens eingepflanzt. Wie ihr sehen k\u00f6nnt bl\u00fchen die Batate mittlerweile bei uns, dar\u00fcber freue ich mich besonders, weil es, wie bereits erw\u00e4hnt, selten ist. Im Herbst werde ich versuchen \u00fcber Stecklinge die Pflanzen f\u00fcr das n\u00e4chste Jahr vorzuziehen. Wenn es funktioniert, werde ich euch dar\u00fcber nat\u00fcrlich auch berichten.<\/p>\n

Ebenso freue ich mich auf die Ernte, denn S\u00fc\u00dfkartoffeln geh\u00f6ren seit langem regelm\u00e4\u00dfig auf unseren Speiseplan. Es gibt zahlreiche leckere Kombinationen mit K\u00fcrbis oder auch Apfel als Suppe. Aber auch als P\u00fcree oder selbstgemachte Pommes essen wir S\u00fc\u00dfkartoffeln sehr gerne.<\/p>\n

Notiz am Rande<\/h2>\n

Ich bin in meinen bisherigen Erw\u00e4hnungen der S\u00fc\u00dfkartoffel immer davon ausgegangen, dass sie urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdamerika kommt. Es gibt Hinweise, dass es die Gattung der Windengew\u00e4chse zu denen die S\u00fc\u00dfkartoffel z\u00e4hlt, seine Heimat in Asien hat. ((Doch nicht aus Amerika: Forscher knacken S\u00fc\u00dfkartoffel-R\u00e4tsel<\/a>. In: Spiegel Online. 22. Mai 2018, abgerufen am 13. August 2018.))<\/p>\n

Off-Topic<\/h2>\n

Nach einer Textanalyse ist dieser Text zu 50% subjektiv, die wichtigsten Worte sind: Garten, Pflanze, Suppe, Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffel, Batate, S\u00fcdamerika<\/em><\/p>\n

Ein Computer w\u00fcrde diesen Text der Kategorie Garten<\/a> zu ordnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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