{"id":1375,"date":"2016-06-15T18:49:52","date_gmt":"2016-06-15T16:49:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hoerske.de\/?p=1375"},"modified":"2016-12-28T23:53:44","modified_gmt":"2016-12-28T21:53:44","slug":"fuer-kaffeetrinker-gibt-es-gute-nachrichten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hoerske.de\/blog\/2016\/06\/fuer-kaffeetrinker-gibt-es-gute-nachrichten\/","title":{"rendered":"F\u00fcr Kaffeetrinker gibt es gute Nachrichten"},"content":{"rendered":"

Kaffee wurde lange kritisch betrachtet. Den Vorurteilen nach entzieht er dem K\u00f6rper Wasser, das enthaltene Koffein macht s\u00fcchtig und es wurde vermutet das Getr\u00e4nk k\u00f6nnte das Risiko f\u00fcr Blasenkrebs erh\u00f6hen.<\/p>\n

Die IARC (Internationale Krebsforschungsagentur) ((http:\/\/www.iarc.fr\/<\/a>)) – Beh\u00f6rde der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ((http:\/\/www.who.int\/en\/<\/a>)) – hatte Kaffee noch im Jahr 1991 als m\u00f6glicherweise krebserregend eingestuft. Damals waren Studien die Grundlage f\u00fcr die Einsch\u00e4tzung der Experten, die eine Verbindung des Getr\u00e4nks mit Blasenkrebs belegten. Heute wei\u00df man, dass viele der ber\u00fccksichtigten Studien ausser Acht gelassen hatten, dass Menschen, die viel Kaffee trinken, eher rauchten. Der Tabakkonsum steigert das Risiko f\u00fcr Blasenkrebs deutlich und l\u00e4sst die alten Studien in einem anderen Licht erscheinen.<\/p>\n

In einem aktuellen Forschungsbericht wurden durch die IARC erneut aktuelle Studien ausgewertet und es wurden keine Belege f\u00fcr ein erh\u00f6htes Krebsrisiko durch Kaffee gefunden. Viel mehr gibt es mittlerweile sogar Hinweise darauf, dass der Kaffee die Gefahr f\u00fcr zwei Tumorarten senke.<\/p>\n

Gleichzeitig warnt die IARC aber auch vor dem Genuss hei\u00dfer Getr\u00e4nke. Der Genuss sehr hei\u00dfer Getr\u00e4nke erh\u00f6he wahrscheinlich die Gefahr f\u00fcr Speiser\u00f6hrenkrebs. Dies gilt vermutlich ab Temperaturen \u00fcber 65 Grad Celsius.\u00a0 In Europa sind so hei\u00dfe Getr\u00e4nke aber nicht \u00fcblich. Die neue Einstufung von Kaffee erscheint mir plausibler als die Einsch\u00e4tzung von 1991.<\/p>\n

\n

Hintergrund<\/h4>\n

Eine Arbeitsgruppe um Dana Loomis von der International Agency for Research on Cancer, Lyon, France wertete f\u00fcr den aktuellen Forschungsbericht die bestehende Fachliteratur und aktuelle Studien aus. Etwa 500 Ern\u00e4hrungsstudien mit Menschen und \u00e4hnlich viele Tier- und Laborversuche wurden untersucht.<\/p><\/blockquote>\n

Den ganzen Forschungsbericht kann man hier abrufen<\/a>.<\/p>\n

Kommentar<\/h4>\n

Ich habe noch nie viel von solchen Einsch\u00e4tzungen gehalten. Aber dennoch, \u00e4hnlich wie Rotwein, kommt es beim Kaffee auf das richtige Ma\u00df beim Konsum an. Also liebe Kaffeetrinker freut euch. Gegen einen guten Espresso habe ich auch nichts einzuwenden, er sollte aber gut gemacht sein und von einer guten Kaffeesorte stammen. Ich bevorzuge eine niedrig temperierte und entsprechend lange R\u00f6stung. Die Aromen kommen, dann auch bei einer kleinen Tasse gut zu Geltung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

IARC sieht keine Belege f\u00fcr ein erh\u00f6htes Krebsrisiko durch Kaffee. Es gibt sogar Hinweise darauf, dass das Getr\u00e4nk die Gefahr f\u00fcr zwei Tumorarten senken kann. Gegen den m\u00e4\u00dfigen Kaffeegenuss spricht also nichts mehr.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false},"categories":[489,1,43,2],"tags":[413,417,415,416,414],"class_list":["post-1375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-489","category-hobbies","category-jahr","category-wissenschaft","tag-kaffee","tag-karzinom","tag-krebs","tag-neoplasie","tag-risiko"],"yoast_head":"\nF\u00fcr Kaffeetrinker gibt es gute Nachrichten - Timos Paper<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"IARC sieht keine Belege f\u00fcr ein erh\u00f6htes Krebsrisiko durch Kaffee. 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